DIA DELE, KIKÃO, O MAIS SABOROSO CABÔCO DOS SANDUÍCHES

O DIA NACIONAL DO CACHORRO-QUENTE OCORREU NESTE SÁBADO, 9, E É UMA IGUARIA ESTILO FAST FOOD RECONHECIDO TANTO NACIONALMENTE COMO INTERNACIONALMENTE, porém, no Amazonas temos algo único, o nosso 'Kikão', que é dos sanduíches o mais saboroso cabôco que todos amam, altamente rico em calorias!!

Parece simples, a tão velha combinação de pão de massa fina e a salsicha. Receita mundialmente famosa. Maas, o toque de Mídas nosso é quando da criação do 'Kikão', nome do vocabulário "amazonês" para hot dog ou cachorro-quente, que se apresenta com outros ingredientes indo muito além da cobertura de mostarda e catchup.

Assim, o Kikão leva, além da salsicha, um molho especial com cebola, repolho, ervilha e creme de leite, que numa mistura bem dosada desta receita, tudo é jogado por cima da salsicha e por fim maionese (cseira) e queijo ralado.

Pronto!

Só comer...E procurar nao se melecar todo!

A Amazonastur tem destacado a história do Kikão , que tem indicado aos turistas que visitam o 'Amazonas to go', para consultas de restaurantes credenciados.

Disputa

Há quema afirme que nem o X-Caboquinho, que é um sanduíche de pão frânces com queijo coalho, banana da terra frita e nossa mais bela iguaria amarela, o tucumã (e tem alguns que ainda levam ovo frito)

Nesta mistura de sabores, únicos, em Manaus podemos encontrar um Kikão, que pode ganhar outros ingredientes, que vão do repolho refogado até a banana pacovã. São inúmeras opções e estão presentes nos aniversários, na saída de grandes shows, jogos de futebol e, também, em restaurantes especializados.

Idos dos anos 70

O professor e linguista, Sérgio Freire, conta um pouco da história do sanduíche de salsicha, que ganhou espaço entre os pratos tradicionais na mesa do amazonense. O nome "kikão" ganhou repercussão na década de 1970, com uma kombi na Avenida Álvaro Maia. 

O lanche era de propriedade de Alceu Pereira, que faleceu em 2021. O proprietário deixou um legado e inovou na receita, adicionando verduras, batata palha e queijo ralado.  O resultado da receita caiu no gosto de quem passa pelo Amazonas, e o kikão que perdura até os dias atuais em várias lanchonetes da capital amazonense. 

“Reza a história que havia, no fim dos anos 1970, um lanche que funcionava numa kombi e ficava no Boulevard Álvaro Maia. O nome desse lanche-kombi era Lanche do Kiko. Ele ficava aberto até de madrugada e era onde os baladeiros da época terminavam a noite comendo. O sanduíche mais gostoso do lugar era o cachorro-quente do Kiko. Logo, o dono apelidou esse sanduíche de Kikão. A coisa pegou. O lanche acabou, mas a palavra ficou.”, destacou Freire.

Mais de 40 anos depois, o Kikão segue sendo renovado com outros sabores de acompanhamentos.

O tradicional abre espaço para preparações gourmet com queijo gratinado e salsichas especiais, mas, também tem lugar para inovações com sabor regional com banana frita e pimenta de cheiro. 

Onde comer os melhores do Amazonas?

Para degustar a culinária amazonense, seja com um delicioso kikão ou com outro prato tradicional, a Amazonastur indica a consulta ao Amazonas to Go. Uma iniciativa do Governo do Amazonas, por meio da Amazonastur, que auxilia o turista a conhecer os atrativos turísticos, hospedagens, restaurantes, telefones úteis e muito mais.

Os turistas podem conferir ótimas opções de passeios com agências turísticas cadastradas no site https://cadastur.turismo.gov.br/ ou buscar o roteiro gastronômico perfeito, pelo WhatsApp, no chatbot Amazonas to Go, disponível 24h, todos os dias, pelo QR Code https://qrfacil.me/Qqdds6kr ou, ainda, em cartazes espalhados nos principais atrativos turísticos do Amazonas. 

Além da capital Manaus, Novo Airão, Presidente Figueiredo, Manacapuru, Boa Vista do Ramos, Careiro, Maués e Parintins já estão inseridos na plataforma que conecta os turistas às informações necessárias para sua estadia, pelo Whatsapp.

...

Assessoria de Comunicação Amazonastur