AGENDE PARA ESTE ABRIL, 1ª JORNADA DE GASTRONOMIA

Entre os dias 15 e 17 de abril, a Faculdade Senac Amazonas promove a 1ª Jornada Acadêmica de Gastronomia – Sabores, Gestão e Inovação: O futuro da Gastronomia em foco, um evento que reúne especialistas, chefs renomados e profissionais do setor para compartilhar conhecimento e experiências sobre as principais tendências do universo gastronômico.

A programação contempla palestras, painéis e aulas-show, abordando desde técnicas culinárias avançadas e o uso de ingredientes amazônicos, até estratégias de gestão de negócios de alimentação e experiências sensoriais com o cliente.

Esta é uma oportunidade única para estudantes, profissionais e entusiastas da gastronomia se conectarem com o que há de mais atual no setor, ampliando repertório, trocando experiências e desenvolvendo habilidades práticas e criativas.Programação:

15/ 04/ 2025 (terça-feira)

19h30 - Palestra ‘Biscoitos Artísticos: tendências e técnicas avançadas na prática.  Palestrante: Chef. Fumie Sakai, egressa do Senac

20h30 - Aula Show ‘Amazônia no Prato: Inovação e Gestão da Gastronomia Regional’
Palestrante: Chef Hélio Araújo

16/ 04/ 2025 (quarta-feira)

18h30 - Momento SEBRAE – Empreendedorismo20h30 - Palestra – Food Experience e o Poder da Sensorialidade na Gastronomia.

Palestrante: Chef. Franco Andrade - Presidente ABRASEL17/ 04/ 2025 (quinta-feira)
18h30 - Painel sobre os desafios na gestão de negócios de alimentação.

Painelistas: Chef Fabíola Almada, Chef Elias Essucy e Chef Ramiro Gomes19h30 - Aula Show – A Revolução da Pizza: Tradição e inovação no forno

Palestrante: Chef. Jerry Matos20h30 - Palestra: O Vinho como Arte: Da Uva à Taça - A Evolução do Processo Enológico com Degustação

Serviço: 1ª Jornada Acadêmica de Gastronomia  
Data: 15 a 17 de abril
Local: Senac Centro - Rua Saldanha Marinho, nº 410, Centro
Investimento: GRATUITO