Doce ou salgada, Especialista ensina deliciosa receita de pipoca gourmet

A pipoca ganhou versões sofisticadas e cheias de sabor que podem ser preparadas em casa.

A especialista Bruna Diniz, que atua há oito anos na produção de pipocas gourmet, ensina o passo a passo de duas receitas: uma salgada, com cebola crispy e bacon, e outra doce, finalizada com leite em pó.

O segredo está na preparação de uma calda caramelizada que garante crocância e um sabor diferenciado.

As receitas utilizam milho próprio para pipoca gourmet, açúcar, manteiga ou gordura de palma e bicarbonato de sódio. Depois de estourar o milho, a calda é preparada e misturada às pipocas, que recebem os ingredientes específicos de cada versão. Na receita salgada, o acabamento é feito com bacon triturado e cebola crispy.

Já na doce, a finalização leva leite em pó, criando uma cobertura leve e equilibrada.